Kota Kinabalu, 哥打京那巴魯，當地人簡稱 K.K, 是馬來西亞沙巴的首都, 中文名為亞庇。
K先生在馬來西亞呆了兩年，興趣是凌晨四點起來上菜市場買菜、殺價、比價，跟害羞的路人與婦女聊天，因而習得一口溜馬來文。
和 K 認識是他來台灣旅行四天，我充當導遊後，換我去亞庇找他，這次變成他當我的導遊！四天四夜，Air Asia 機票special price $3800+ Tune Hotel special price 一晚才台幣300多! 平常價也才台幣700多。四天四夜不含Shopping，總共開銷不到台幣五千! 可以常去當大爺自在撒錢揮霍了阿。
馬來西亞的物價，大約是10幾年前小時候的台灣，餐館一碗豐盛的麵或飯約台幣50-80，飲料一杯10幾20，我說的是當地人會去的餐館，觀光景點可能更貴，但供應的是大同小異的東西，這就是有當地導遊帶的好處，既省錢又可以獲得最道地的介紹，以資深旅行者Ｋ而言，聽他介紹宛如轉到 discovery 頻道，帶領我深入當地了解當地人的生活，到處比價、找到最物超所值的享受，不去跟觀光客擠，而是去當地市集、城鎮小mall深度體驗，跟當地人交談、享受最便宜的熱帶水果、當地人自製糕點與早點，才是生活與旅行的意義。對我來說，couldn't agree more。
語言 Language
馬來西亞的移民分為馬來人(馬來語與許多local 當地語言)、客家人(沒錯就是客家話)、中國人(中文馬ㄟ通)、Muslim 回教徒 (爪哇/ 阿拉伯語) 四大類，有些當地居民從小學就開始學英文，在市區也有很多中國人，所以可以看到很多有中文的招牌，路上也可看到藏文回教清真寺與中文佛寺並陳，除了菜市場的阿桑外，餐館大多可以用英文溝通。我在馬來西亞第一個學的馬來文是”Turmagasi“(謝謝)-"Sama Sama(不客氣)"，最常聽Ｋ說 “I-Ni-Bra-Fa?”(多少錢)，然後開始一連串的"I-Ni (那是) XX?"。
Fashion
街上Muslim 婦女大多是包頭包手，穿長袖衣裙，不露頭髮手臂的Muslim。百貨公司的設計，是十幾年前的台灣mall，衣服也處處可見老阿嬤式的fashion 與 頭巾店，街上少女與婦女的穿著、妝容，也是宛如如花純美的濃眉紅唇，完全可以來這裡體驗民初連續劇裡的復古風。
交通 Traffic
機場到市區，有車型復古的冷氣公車跟無冷氣小巴（Bas）可搭，都是一趟1RM(台幣30!)，錯過冷氣車的我坐上小巴，一群人擠成一團讓位給
我，車上開車窗通風、椅子破爛、眾人煩躁不語，下車時的動作很不羈，因為車上沒有車鈴，竟然是直接敲三下車頂！這個動作非常容易，因
為車子空間狹小，只要坐在椅子上擺出不屑的神情，就可輕易辦到！可惜市區邊緣是終點站，公車沒進市區，沒能享受到敲車頂的樂趣！
馬來人吃什麼 Malay Meal
Ｋ是一個長期處於on holiday狀態所以極精打細算很會算錢，錢只花在他覺得夠便宜ＣＰ值夠的人。他不帶我去眾多觀光客撒錢的知名餐廳，我們吃的都是當地人常去的餐館，除了菜色 local 道地外，其省錢度與享受度也令人驚歎，他說也有去過 lonely planet 裡介紹的餐廳，結果令人失望又貴，不如自己去問當地人! 以下就讓我來一一介紹，濱佑啊，這些才是該出現在旅遊書裡的東西啊！
第一個登場的是陰森 Food Court 裡的奶油醬炸雞（醬甜好吃）跟沒見過吃起來像魚卵串的海藻（噁）
再來是當地人都用手拿東西吃，我也入境隨俗，用手直接抓入口，滋味也特別爽口。（PS：當地人上廁所不用衛生紙，都是直接手洗用水沖，所以廁所總是濕臭我不愛，接著手一沖，再拿東西吃，別有一番滋味更香濃!?）
Soto Ayam，Ayam 指的是雞肉，Soto是大骨味精熬湯，我叫的是綜合混肉，肉腥味重，個人不愛肉臊味，喜歡傳統肉湯的可以試試。
Menu教學: Nasi 是米的意思，所以Nasi Ayam 就是雞肉飯，Nasi Goreng (炒) 是炒飯，Mi (麵) Goreng 是炒麵，其實很多字跟台語音很像，PAI KUT 排骨，根本就一樣拉，所以看到菜單不用怕，仔細研究便可發現端倪，習慣後就可以自己點菜了!
經典自助餐組，早餐店常見的炒麵、炒飯、炸荷包蛋跟小菜組合，小菜是K推薦的一種樹果，口感綿密與微咖哩酸甜醬汁的組合，好吃！
Mt. Kinabalu上的Chinese restaurant, 滑蛋魚飯，好吃。
Clay Pot 是馬來西亞當地很常見的一種料理方式，用陶鍋熬煮肉飯或焿麵等組合，此為乾版雞肉醬飯。
Clay Pot 魚羹麵，好吃！不過當地的麵都是用有味道的黃油麵，沒有白色陽春麵這種東西！
山上早餐，吐司自己烤，配乳瑪琳、草莓、豆泥醬、荷包蛋跟 Hot Kopi (馬來英文源自早期英國移民，kopi 是coffee, bas 是 bus, 有很多字要念了才能會意。)
Tom Yam 印尼也有的酸辣香料湯，可海鮮可雞肉，很適合寒冷的山上喝。
最後一天晚餐是K推薦的 Bangdon，一種有點小番茄味的炒麵羹，超好吃！
最後是壓軸午餐，最後一天在KK市區邊緣，經過暗巷才能找到的印度餐館，台幣55就可以點素食咖哩吃到飽，每一樣小菜都很好吃：雪
裡紅、紅燒茄子、咖哩四季豆、甜咖哩結瓜，fish curry on rice、搭配炸薄蝦餅跟兩種醬料：薄荷醬跟腌梅瓜醬，超下飯！只有vegetarian
的可以無限次數 add on 吃到飽，多種不同咖哩滋味，放在香蕉葉上擺涼，配另一種咖哩熱湯，超級滿足的享受！！
最後一天晚餐在海邊市集的奶油蝦，一盤10RM (台幣100元!)，加火龍果汁(5RM)，蝦子新鮮連殼跟植物炸私配飯，好吃!
甜品飲料 Dessert n Drink
菜市場性格阿伯的 coconut juice椰子水, 一顆約台幣30-40元，餐館市場都有，K每天都要來好幾顆。
ABC: 所謂的ABC就跟混血意思一樣，老闆: 來一碗ABC。就是薄荷冰淇淋+櫻桃色素碎冰+巧克力碎片+仙草凍+杏仁奶凍+玉米!!(玉米出現在冰裡面，真是不羈的創意，加兩個驚嘆號)，結合中西冰果原料跟蔬菜的大雜燴!! 老實說口感實在太多元了，很難習慣，不禁令人讚嘆馬來人除了可以拿擦完屁股的手抓食物吃外，在食物的創意上也很不羈! Menu也跟台灣冰果室一樣鹹甜食都有賣，還有漢堡鬆餅，跟ABC一樣多元！
金桔梅子茶 Kicha，除了梅子外沒有其他人工色素跟糖，家常 original味，冰涼喝超消暑！另外還有拉茶、口感溫馴像咖啡牛奶的咖啡 (Kobi)等，皆可熱可冰，點餐之餘都會順道問你要不要飲料，一杯都是一樣台幣20元有找! 只有當地餐館有這種價喔! 機場隨便都要台幣80元，差超多!!
菜市場篇 The Market
請別看不起這些市場小吃，他們大多看起來簡單而其貌不揚，像老人才會吃的東西，一吃之下卻是超乎想像的異常順口，而令我愛不釋手。我想是當地小販的善良純樸，生活簡單卻快樂，充滿人情味與認真樸實的感覺，才賦予這些食物能令人快樂的靈魂。
炸物 Fried
炸香蕉: 馬來西亞的香蕉小而chewy，味道偏酸，拿來炸剛剛好，酸而不膩。這裡的早市攤販有多種炸物、炒飯炒麵等可以選擇，有些用塑膠袋小包包好，有些則分散自取。因為一包或一份才 1RM (ring)，台幣不到10元，完全可以狂買試吃! 不必擔心不好吃丟了會心痛!!
咖哩餃: 長相相當討喜的小炸餃，乍看之下覺得很油，一吃讓我驚為天人，皮酥薄而馬鈴薯咖哩餡熱而香軟綿密，放冷了也一樣酥而好吃，不會像我們攤販的炸物，冷了後就出油或變硬，感覺是婆婆媽媽用心做出來的簡單好品質! 一樣4個台幣10元!
魚醬拌飯包，配小黃瓜跟小花生米，好吃但有點油，一樣一個1RM!
醃漬品 Salty
辣炒海鮮蔥頭酥 與 醃漬芒果乾(bongbonon)，蔥頭酥偏鹹辣，K說通常拿來炒飯或炒雞肉，芒果乾大而酸黏膩，味道很重，適合配飯下酒，前提是要能接受異國菜市場風味，就會喜歡。
甜點 Sweet
綠春捲皮包椰絲，花生椰絲包在香蕉葉染色的綠春捲皮，外軟內Chewy，我的第一個市場甜點。
香蕉葉包椰子米飯，上頭是鹹椰子條，米飯極Ｑ，跟椰子的鹹甜口感極搭！
花生砂糖包，真的就是簡單的花生加砂糖當內餡的包子，手掌大小，中間還有印只有老人食物才會出現的紅色印泥。
懷著瞧不起的心態一咬之下，那砂糖的天然酥咬感，跟傳統包子皮微Ｑ的口感組合，是一種意想不到的絕妙搭配，讓人想一吃再吃，也讓我直接大喊：可以在台灣賣了！
水果篇 Fruits
波羅蜜: 皮很像軟軟粗粗的浴室塑膠毛刷，吃起來很像香草冰淇淋軟軟黏黏溫溫的口感，好吃!
Dahit 小榴槤 : 味道比大榴槤 (Durian) 少而不那麼臭，不敢吃榴槤但又想嘗試的，可已改吃這個，其實口感滋味跟波羅蜜差不多，就是多了點榴槤的外星風味，好吃!
紅毛丹跟山竹: 來這裡最享受的就是可以狂吃這兩樣在台灣很少見或只能在罐頭上吃到的水果!
個人對於山竹酸酸水嫩的口感有莫名偏好，一樣4個1RM超便宜!
原來紅毛丹本尊長這樣! 像是比較有嚼勁的荔枝!兩個都是直接用蠻力撥開就可以吃，需小心噴汁與自備垃圾袋!
水晶果: 一種小小顆黃色薄薄外皮，令人摸不清裏頭是甚麼，剝開來後要拿掉中間白色會苦的梗，味道像柚子，口感像荔枝。這裡太多這種剝皮後裡面一小辨酸酸甜甜的水果了，只是大小外型大不相同，味道也不一樣，要自己試了才知道!
風土民情 People
Kadazan Dusun Market
一家老小坐在路旁攤位前，是常見的景象，公用市集攤位外圍，是路邊攤販。Kadazan Dusun 是Mt. Kinabalu山上，距離National Kinabalu Park十分鐘車程的小鎮。由於接連兩天山上都下雨，山上泥濘不適行走，所以在山上的時間，幾乎都花在山上小鎮市集跟餐廳之間來回。
路邊市集，很奇特的景觀是，一排十幾個攤位，每個攤位賣的東西都一樣，排法也都一模一樣，價格比一般市集貴，只差在包裝有擺盤吸引觀光客而已。K手上的是小草莓包裝。
Kadazan Dusun 山上小鎮，有中式也有港式餐廳，還有KFC肯德基!
賣花生與包飯的香蕉葉，善良的小販都會把食材處理得很漂亮，香蕉葉捲成一卷卷、花生包成小包包，很適合個人料理或買回家紀念！
野薑花葉，骨頭也可以吃，據Ｋ說香甜可口。
濕紫米跟乾紫米、糙米跟普通米，因為超便宜，個人帶了一包濕紫米回國，出國帶米這種事，可能只有我做的出來吧。
瓜類跟黃辣椒小包
Mt. Kinabalu
凌晨四點的山上，天還沒亮，市集已經有人拿手電筒開始準備，古早味的國家，作息也特別早！
可以看到山景對望市集的二樓餐廳，隔壁桌看起來很有江湖位的一群抽煙大哥，Ｋ解釋是非法移民，來這裡可能從事的工作，就是開卡車黑市交易或運送毒品，俗稱 "Trucker"，所以最好小心一點，不要隨便跟他們對到眼，外頭的確停了幾輛卡車，感覺他們是熬夜送貨，早上送完或途中休息，臉上充滿疲累，在這裡抽根菸或來杯熱飲，他們看人的眼神也不單純，跟市井小飯的單純善良有差！
山上餐飲店的小貓超黏人
最後以京那巴魯山上的景色作結，這一大片山前有茅草屋，窮人坐在裡面聊天，一邊有富人對著山下打高爾夫球。
這一排景色的另一邊，則是人聲鼎沸的市集，希望有一天，還能再回到這個淳樸的山上小鎮，早起跟這些當地人買超便宜的純樸點心跟用心水果。說到這，不禁羨慕起K能夠常來; 這下我也似乎了解，為何他可以長期呆在馬來西亞，這個看似落後，卻能帶給人心裏溫暖的善良國家。
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